カカオフロランタン

作り方

1. 1

   ① 【ショコラ生地】柔らかくしたバターにナチュレハニーを加え、しっかり混ぜる。

2. 2

   ② [1]に卵黄を加え混ぜる。

3. 3

   ③ [2]にココナッツフラワー、カカオパウダーを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。

4. 4

   ④ 粉っぽさがなくまとまったら、ラップに包んで一晩寝かせる。（お時間のない場合は2～3時間置くだけでもOK）

5. 5

   ⑤ 生地を寝かせている間に、デコレーション用のチョコレートを作る。

6. 6

   ① 【デコレーション用チョコレート】ナチュレオ、カカオパウダー、ナチュレハニーを混ぜ合わせる。＊完成までの間に固まることもあるので、デコレーションの直前に湯煎で溶かす。

7. 7

   【焼いていく】（オーブンを160℃に予熱しておく）

8. 8

   ① オーブンシート上で、ショコラ生地を約3mmに伸ばし、15cmスクエアセルクル（丸形でもお好きな形でどうぞ）で抜く。

9. 9

   ② フォークで、ピケする。（全体に細かい穴をあける）

10. 10

    ③ 160℃で20分程焼く。

11. 11

    【フロランタンを作る】（オーブンを170℃に予熱しておく）

12. 12

    ① 鍋にバター、生クリーム、はちみつを入れ火にかけ、沸騰させる。

13. 13

    ② 沸騰し、少しとろみがついたら火を止める。

14. 14

    ③ [13]にピリナッツを入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。

15. 15

    ④ [14]を焼けたショコラ生地の上に乗せる。

16. 16

    ⑤ 170℃で25分焼く。

17. 17

    ⑥ 冷めたら、ショコラ生地の方を上にして、3×6cmにカットする。

18. 18

    ⑦ デコレーションチョコレートをお好みでトッピングして完成。

このレシピで使った商品

ピュアカカオパウダー

希少品種のローカカオをパウダーに

¥3,780（税込）

カートに入れる