レシピ · ココネクタス
アボカドチキンサラダ
Avocado Chicken Salad
材料(2人分)
- 鶏ささみ
- 4本
- アボカド
- 1個
- ミックスリーフ・ベビーリーフなど
- 1~2つかみ
- きゅうり or セロリ
- 1/2本(食感が良い)
- ピリナッツ
- 適宜
- レモン(仕上げ用)
- 少々
- 塩
- 少々
- -- ドレッシング --
- ココベリー
- 大さじ3
- カプレオ
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- 塩
- ひとつまみ
- 黒胡椒
- 少々
作り方
- 1
①水を入れた鍋に、ささみと塩を入れ、沸騰させたらアクを取りながら弱火で2分ゆでる。
- 2
②2分経ったら火を消してフタをする。そのまま15~20分くらい放置。
- 3
③火が通ったらボールに上げ、粗熱が取れたら手でほぐしていく。
- 4
④アボカドと野菜を切り、ピリナッツは砕いておく。
- 5
⑤ココベリー、カプレオ、しょうゆ、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作る。
- 6
⑥野菜→蒸し鶏→アボカド→ナッツの順に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成。
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