秋の風味ロール

作り方

1. 1

   ① ナスをスライサーで縦にうすくスライスする。

2. 2

   ② 秋刀魚をナスと同じ幅にカットし、塩をしてナスで巻き、つまようじで留め、ココナッツフラワーをうすくまぶしておく。

3. 3

   ③ 天ぷら衣を作る。水にココナッツフラワーを加えて混ぜ、卵を入れてさらにかき混ぜる。

4. 4

   ④ 鍋にナチュレオを入れて170℃に熱し、具材を天ぷら衣にくぐらせて約1分揚げる。下半分が固まったら返し、さらに1〜2分揚げる。

5. 5

   ⑤ つまようじを抜いて半分にカットし、器に盛り付けてココネクタスをかけて完成。