おせち5品盛

●たたき牛蒡

（材料）　約2人前

・ごぼう　200g
・ピリナッツ　大さじ3杯
・ココネクタス 大さじ2
・ナチュレハニー　大さじ1
・お酢 大さじ2

（作り方）

①ごぼうを洗ってからカットし柔らかくなるまで茹でる。(3分位)

②すり鉢でピリナッツをすりつぶして、ココネクタス、ナチュレハニー、お酢を入れてゴムベラで混ぜて和え衣を作る。

③①のごぼうを加えて和えて完成。

（1人前あたり）
糖質：約33.5ｇ
脂質：約9.7ｇ
たんぱく質：約3.4ｇ

●鯛のアボカド手毬寿司

（材料）　5個分

・鯛の切り身　100g
・アボカド　1/2個
・レモン汁　大さじ1
・ナチュレハニーひとつまみ
・塩　ひとつまみ
・刻み大葉　適量

（作り方）

①鯛に下味の塩をして15分待ち、刺身の大きさにカットする。

②アボカドの皮とタネを取り、潰してから塩、レモン汁、ナチュレハニーを加えて混ぜる。

③②のアボカドを丸めてシャリの代わりを作る。ラップに①の鯛と③のアボカドを乗せ、丸く包んで手毬寿司にする。刻んだ大葉を乗せて完成。

（1個あたり）
糖質：約1.8ｇ
脂質：約4.7ｇ
たんぱく質：約4.5ｇ

●栗きんとん

（材料）　10個分

・栗　　300g
・ナチュレハニー 25g
・ハチミツ 25g

（作り方）

①栗を鬼皮のまま40〜50分やわらかくなるまで茹でる。

②①の栗を包丁で半分に切りスプーンで中身を取り出す。

③マッシャーですり潰してナチュレハニーとハチミツを入れて火にかけ、弱火でねっとりするまで混ぜる。

④一つ25g程度で成型して完成。

（1個あたり）
糖質：約15.5ｇ
脂質：約0.15ｇ
たんぱく質：約0.9ｇ

●ミニ伊達巻き

（材料）　約10カット分

・卵　3個
・魚のすり身　50ｇ
・山芋　すりおろし　10ｇ
・ナチュレハニー　大さじ2
・ハチミツ　　　　10g
・ココネクタス　大さじ1
・ナチュレオ　適量

（作り方）

①フードプロセッサーに全ての材料を入れて撹拌し卵液を作る。

② 卵焼き器に薄くナチュレオ(分量外)をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。

③ すだれを広げ、②の焼き色が薄い方を下にして置く。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止め、そのまま冷めるまで置いておく。

④ 冷めたらすだれを外し、1cm幅にカットして完成。

（1カットあたり）
糖質：約5.3ｇ
脂質：約1.7ｇ
たんぱく質：約2.5ｇ

●エビのうま煮

（材料）　2人前

・殻付きエビ2本
（A）
・水180g
・ペプチド出汁小さじ1
・ココネクタス大さじ1
・塩　1g

（作り方）

①竹串でエビのはらわたをとって2分程茹で、ザルにあげて粗熱をとる。

②殻を剥く。

③Aの調味料を全て合わせてその中に②のエビを1時間ほど浸して完成。

（1人前あたり）
糖質：約6.0ｇ
脂質：約0.1ｇ
たんぱく質：約3.9ｇ