アボカドと茹で鶏サラダ

(材料）1人分
アボカド　1/2個
鶏胸肉　100g
ブラックペッパー　ひとつまみ
玉ねぎ　1/4個
大葉（千切りにしておく）　3枚
ナチュレハニー　大さじ1
塩　適量

（ドレッシング）
ココネクタス　50g
カプレオ　20g

（作り方）
①鶏胸肉にナチュレハニーと塩をまぶして最低2時間冷蔵庫でなじませる。
②鍋でお湯を沸かして塩をひとつまみ、①を入れ、火が入るまで弱火で茹でる。
冷めたら包丁でお好みの大きさにカットする。
③ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
④玉ねぎをみじん切りにして塩で揉んで③と混ぜる。
⑤アボカドを半割にして種をとり、皮をむいてお皿に盛り付け塩をひとつまみかける。
⑥その上に②を乗せ、④をかけてブラックペッパー、千切りにした大葉をのせて完成。

★ポイント★
アボカドは縦横に隠し包丁を入れるとお箸で食べやすいです。

糖質： 39.5g
脂質：32.1g
タンパク質：24.8ｇ