スイートポテト

① さつまいもを茹で、竹串が刺せるくらいに柔らかくなったらザルにあげ、皮をむく。

② 皮をむいたさつまいもを潰し、ペースト状にする。

③ 小鍋にココナッツミルクを入れ、中火で加熱し沸騰したら②を入れてしっかり混ぜる。

④ クッキングシートにレンゲスプーンで、1すくいずつのせ、軽く手で形を整え、お好みで黒ゴマをのせる。

⑤ オーブントースターで5分～10分表面に焼き目がつけば完成。